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    為什么薯片包裝要充氣?

    發布時間:2021-12-01 03:07:49    瀏覽:
      當我們去超.市買薯片時,往往都會挑選鼓鼓的外包裝,而那些漏氣的則是癟癟的,這樣的零食可能不“新鮮”了,口感會不脆。反之,為什么袋裝薯片的包裝都是鼓鼓的呢?今天就一起來了解下吧!
     
      首先,薯片從生產加工在到運送至各大銷售點都需要一定的時間,為了保證薯片不變質,維持比較好的口感,就得需要它們避免與空氣接觸,變成真空包裝又ji易在運輸過程中把薯片壓碎。為此,生廠商就會在真空包裝中充入可食用性的氮氣,因此,我們就會看到袋裝薯片都是鼓鼓的了。
     
      可食用性氮氣不僅可以為薯片包裝提供緩沖,使其不被壓碎,它還有著其他的功效,比如可以延長食品的保質期。我們知道,食品的變質是因為與空氣中的氧氣接觸,而氧氣能夠加速食品的氧化過程,并促.進微生物的生命活動,從而產生細.菌,食物變質等現象。
     
      氮氣具有化學惰性,通常被用作保護氣體。充入氮氣之后包裝可以有.效除氧,從而抑.制食品的氧化及微生物的繁殖。另外,充氮還可以抵御外部潮氣的侵入。充氮包裝營造出來的正壓環境,可以防止內部食品受潮,保證食品的新鮮度。
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